【試劑名稱】 過氧化值快速檢測試劑盒

【試劑用途】 用于食用油過氧化值的快速檢測。

【規    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【原    理】食用油主要分為動物性油脂和非動物性油脂，是人體每天必需攝入的營養物質。但其在儲藏期間與空氣中氧發生氧化作用的產物，具有高度活性，能夠迅速變化，分解為醛、酮類和氧化物等，再加上儲藏過程中受到光、熱、水份、微生物以及油脂中雜質的影響，就會造成油脂酸敗變質。不但喪失食用營養價值，而且對人體有害。本產品原理是利用食用油氧化所生成的過氧化物與檢測試劑發生顯色反應，通過目視比色法判斷過氧化值含量的高低，適用食用油過氧化值的快速檢測。